|
|
Karabach Loby
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr sperciebonen
60 gr boter
250 gr uien
250 gr paprika
400 gr tomaten
1 eetlepel verse basilicum
1 ei
1/8 liter zure room
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperciebonen goed schoon,breek ze doormidden en kook ze 10 min.Laat ze uitlekken.Pel de uien en snijd ze in ringen.Maak de paprika schoon,haal het zaad eruit en snijd ze in stukjes.Verhit in een grote koekenpan de boeter en fruit hierin de uienringen en de paprika stukjes 5-10 min,tot ze zacht maar niet bruin zijn.Was de tomaten ,dompel ze even in kokend water,trek de vellen eraf en snijd ze in plakken.Voeg ze toe met de basilicum.Laat alles op hoog vuur bakken tot het vocht verdampt is.Voeg de sperciebonen toe en zet het vuur laag.Klop het ei en de zure room tot een glad mengsel.Roer dit door de groenten.Giet het groente mengsel in een voorverwarmde schaal en dien meteen op.
|
|
|